Hola a todos vengo aquí con
la primera receta del blog, hoy ha sido un día fenomenal por que por primera
vez he subido un video de mis recetas a Youtube Si quieres ver el
video clickea aquí, me encanta hacer
postres!, si ustedes sienten lo mismo que yo los invito a chequear mi blog de
vez en cuando, seguiré posteando recetas, dulces y cosas sabrosas y lo que más
me gusta es compartirlo con
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| Pastel de queso tres chocolates |
Preparación
50 minutos + de 3 a 4 horas en la nevera
Cocción 5 min
Raciones 8- 10
Para la base
125g Galletas de vainilla
1/2 Cucharadita de canela en polvo
60g Margarina o mantequilla
Relleno
1/2 Taza de agua
6 Hojas de gelatina (hidratada en agua)
375g Queso crema
1/2 Taza de leche
1 Taza de azúcar
50+125 g de chocolate oscuro
125g De chocolate con leche
125g De chocolate blanco
2 tazas o 1 1/2 De crema para batir
1. Forre con papel aluminio la base de un molde
desmontable para tartas de 21 cm.
2. Derrita la margarina o mantequilla
3. Triture las galletas con ayuda de un robot de cocina o
licuadora (en mi caso yo he utilizado una licuadora) durante 30 segundos hasta
que queden bien desmenuzadas, páselas a cuenco mediano agregue la canela en
polvo y la margarina derretida mezcle muy bien y vaya apretando la mezcla
con sus manos para probar la consistencia
4. Sobre el molde que previamente habíamos forrado con
papel aluminio coloque la mezcla con sus manos o con ayuda de una cuchara (el revés
de una cuchara jeje) y aplane muy bien.
5. Derretir 50 g de chocolate oscuro y con la ayuda de
una cuchara pequeña esparcimos el chocolate sin tocar con la cuchara la base
(puesto a que se pegaría y seria un desastre) tapamos con mas papel aluminio y
colocamos en la nevera por 20 minutos hasta endurecer.
6. Montar la Nata o crema para batir con 1/4 de taza de azúcar
cuando este lista dejar reposar en la nevera
7. Derretimos cada uno de los tres tipos de chocolate.
8. Empezamos a hacer la gelatina sin sabor y colocamos en
una cacerola pequeña media taza de agua la gelatina sin sabor previamente
hidratada y comenzamos a mezclar poco a poco hasta que este homogeneizada
9. Ahora vamos a empezar a preparar el relleno, batir el
queso crema con ayuda de una batidora y poco a poco le vamos a añadir media
taza azúcar y media taza de leche hasta que la mezcla este homogeneizada ,
coloque la gelatina a la mezcla, y divida en tres partes.
10.
A la
primera parte coloque el chocolate oscuro derretido y mezcle hasta integrar,
incorpore a la segunda parte el chocolate con leche derretido y a la ultima
parte el chocolate blanco derretido
11.
Con mucho
cuidado y con movimientos envolventes agregar la nata montada a cada una de las
mezclas.
12.
Cuando la
base de galletas este lista colocar las mezclas en capas, la primera de
chocolate oscuro esparcir muy bien , la segunda de chocolate con leche y la
tercera con chocolate blanco y aplanar con ayuda de una espátula o
cuchara
13.
Coloque
la tarta en la nevera de 3 a 4 horas y decore con nata montada y
chocolate oscuro ( también quedaría muy bonita con frutos rojos yo no tenia asi
que les dejo este dato a ustedes)
